酔鯨純米吟醸山田錦（酔鯨酒造/高知）

久しぶりの酔鯨。山田錦ならではの口当たりの良さと酔鯨らしい力強さを合わせ持ったお酒。
このバランスが絶妙でついつい杯を重ねてしまう。

肴には黒むつの煮付けを。魚屋さんの助言に従ってごぼうと一緒に煮てみました。
⁡⁡ごぼう？とちょっと半信半疑でしたがが、魚に悪影響はなく、ごぼうそのものも美味しい。
これはちょっと目から鱗。

料理と合わせ易いのも酔鯨の魅力！

#日本酒#純米吟醸#山田錦#精米歩合50パーセント#黒むつの煮付