ジョイフル三ノ輪
駅からほど近い場所にある商店街ジョイフル三ノ輪に入って直ぐの場所にあるお店。
暖簾を見るといつの頃からか店名が中華そばから塩そばに冠が変わっている。
土曜日の20時過ぎ、わずか5席の小さなお店だが、幸いにも客は誰もいない。
メニュー
ラーメンは大きく醤油と塩の2種類という構成。更に冷蔵庫に目を向けると晩酌セットなるメニューを発見。
晩酌セット
穂先メンマは柔らかく煮込まれていい合いの手になる。
そして、もう一品がつくね。
ビール込みで880円なら納得がいく。
中華そば + 桜エビ煮玉子トッピング
煮玉子のピンクが入ることで俄然、ビジュアルにインパクトが出る。
鶏をベースに昆布や椎茸などから出汁を取ったスープは雑味がない優しい味わいだが、昆布の支配力が強いせいか少しインパクトには欠ける。
ゲランドとモンゴルの塩や無添加、国産原料、天然醸造の醤油を使うなど調味料にもこだわっている。
中細のストレートタイプの麺は少し柔らかくコシが弱い。
スープだけ頂く分にはいいが、麺を合わせるとどうしても弱いので、もっと細い麺の方が合いそうだ。
具はチャーシュー、穂先メンマ、ネギ、水菜。
チャーシューは柔らかく煮込まれていて普通に美味しい。
