週末の午後1時
外からちょっと覗いたところ、中に人が並んでいる様子は確認できない。
扉を開けて入ってみると、左側の壁沿いには4名が順番を待っていた。
この日は35度を超える猛暑日。
温かいラーメンもいいのだが、この時間でもまだ残っていたので限定の冷やしラーメンに。
冷やしラーメン
食券を購入して列に加わるものの回転が早く、5分ほどで席に付く事が出来た。
そして、座ってからも、ものの2,3分で着丼。
冷やしラーメンそのものが実に久しぶりである。何シーズンぶりだろうか。
過去に何度か頂いたお店では、残念ながらこれは、と思えるものに出会った事がない。
その点、こちらのお店の冷やしラーメンは見た目にも美しくラーメンと遜色ない。
茹でた麺を氷で冷やし、冷蔵庫から取り出したばかりの冷たいスープに合わせる。
まずは、スープを頂く。思ったよりも冷た過ぎずない。スープの味わいを損なわずに感じられるには、これくらいがちょうどいい温度なのかも知れない。
煮干しの出汁が鼻腔をくすぐり、それがわざとらしくなく自然な感じに仕上がっている。ただ、食べ進むにつれ、煮干しの苦味がわずかに気になった。
シャキシャキとエッジが効いた麺。この食感が心地いい。
具は低温調理されたチャーシューと鶏チャーシュー。どちらも丁寧な仕事ぶりが感じられて秀逸。
冷やしラーメンとしては秀逸な一杯。
