人形町にあるとんかつ百名店の「かつ好」の姉妹店のかつ丼専門店。
水天宮からほど近い路地裏にある建物の2階にお店を構えている。
店内はカウンターの様に使用している大きなテーブルとそれとは別にテーブル席も用意されている。
木目を基調としたシンプルな造りながらモダンで落ち着いた雰囲気。揚げ物を扱う店として清潔感に溢れていて気持ちがいい。
メニューはロースとヒレと数量限定の海老の3種類。基本は丼だが具材とごはんが別々になったはなれ、頭だけのおつまみかつ丼という構成。かつ丼としては値段は高いが食材ひとつひとつ全てに拘りがある様だ。
ロースかつ丼
かつ丼の前にサラダとしてキャベツの千切りが供された。こちらは梅ドレッシングですっきり食べさせてくれる。かつ丼の合いの手としてはこれくらいでちょうどいい。
いかにも良質そうな玉子の黄身がトロリとかつを覆う。そして玉子が掛かっていない部分の揚げ加減もよさそうで見た目にも美しい。いがいとポーションは小ぢんまりとしている。
どうしてもかつ丼にすると衣がしんなりとしてしまうのだが、こちらのかつ丼はカリカリの状態が保たれていて食感的にも満足ができる。
割り下というよりは独特な甘辛いタレが特徴的でこれはこれでかつとの相性もいい。肉そのものも旨味十分で火の通しもいい塩梅。
スープは出汁の旨味がしっかりと感じられる深い味。中に入っているつみれも旨味が凝縮されていて秀逸。
全体を通してかつ丼としてかなり完成度が高い。
こうなるとヒレも気になるがそれ以上に数量限定の海老かつ丼が気になるところ。
