毎年恒例の吟麗秋上がり。
今年は実家から送ってきた仁淀川の鮎を干物にして。高知では四万十川が有名ですが、河川の透明度では8回日本一にも煌やいている知る人ぞ知る清流。郷に入っては郷に従え。地元のオサケとの相性は抜群。
尚、画像をクリックして頂くとInstagramのページに飛び、干物作りのプロセスもご覧頂けます。
塩焼きもいいですが、干物ならではの凝縮された旨味が何とも言えず、お酒にもご飯にも好相性。
#日本酒
#純米吟醸
#北海道産酒造適合米吟風100パーセント
#精米歩合50パーセント
#日本酒度プラス7
#酸度1.7
#アミノ酸度1.2
普段呑みオススメ
#仁淀川
#仁淀ブルー
#鮎
