早朝の便で空港に降り立ち、ホテルに荷物を預けて直ぐに出掛ける。
まだ少し早いのでひろめ市場へ。
営業前なので客はほとんどおらず、嘘の様な静けさ。
こんな光景は見たことがないので記念に写真を。
ランチまで少し間があったので、ひろめ市場の近くにある刃物店を覗いてみた。
こちらのお店はひろめ市場を出て、大手筋を高知城の方向へ進む。
少し行くと刃物店が軒を連ねているのだが、その中でも、一番奥にある。
前回訪問時にクジラのナイフを購入したので、今回も迷わずこちらのお店へ。
今回のお目当ては小回りが利く小さめの出刃包丁。
今回のお目当ては小回りが利く小さめの出刃包丁。
おすすめしてくれたのは、こちらの包丁で、高知県で一番の鍛治職人によるものだと言う。
鋼の出来が違うので研ぎさえすれば相当長い間、切れ味を保ってくれると言う。
鋼の出来が違うので研ぎさえすれば相当長い間、切れ味を保ってくれると言う。
また、ご主人の土佐弁、人柄がいい。
早速、使っているが、切れ味鋭く、程よいサイズ感で今や我が家の主力へと躍り出た。
却って下手な三徳包丁よりも使い勝手がいいのではないかと思う。
木村商店
高知県高知市追手筋２丁目７－１０
088-873-2743
高知県高知市追手筋２丁目７－１０
088-873-2743
