大晦日は営業しているお店が想像以上に少ない。お蕎麦屋さんでさえお休みの店さえあるくらいで、ラーメン屋ならそんな事はないだろうと思っていたのだが、意外にも営業しているお店がない。
巡り巡ってようやくこちらのお店に辿り着いた。普段は行列ができているがこの日は並びはない。それどころか誰もいない貸し切り状態。こんな事もあるものだ。
中華そば
事前に知っていた訳ではないが、この日は通常メニューではなく、この日から数日間は限定メニューということで選択肢は中華そばのみ。空いているだけに流石に5分と待たずに着丼。
具材はチャーシュー、ネギ、海苔とごくごくシンプルな構成だ。
まずはスープを。鶏、豚、鰹、昆布を使用したスープで醤油らぁめんに比べると鶏油の存在が薄い。醤油の色もやや薄め。口当たりが柔らかく淡麗で優しい味。年末年始限定ということなので、より胃袋に負担が掛からない方向に振っているのだろう。
自家製のストレート麺はやや柔らかめの茹で加減だが、粉の旨味が感じられスープとの相性もいい。
チャーシューはバラと肩ロースで柔らかく味も染みていて出来がいい。