人気のとんかつ店
神田須田町の路地裏にさりげなく暖簾を掲げている古くから営業しているとんかつ店。
お昼時は行列ができるほど人気が高く、最近では以前にも増して並ぶ事が日常化しているようだ。
入口を入ると4人掛けのテーブル席が通路を挟んで左右に２つずつ配されているだけなので直ぐに席は埋まってしまう。
ロースカツ定食
薄めの衣が肉にぴたっと寄りそう。ラードがほのかに香る衣は油切れが良く、肉はしっとりとジューシーな仕上がり。パン粉のきめ細かさも功を奏しているのだろう。
カキバター
カキの季節はメニューを最も悩むことになる。こちらは最近特に人気が高いようだ。
しっかりとした力強さでかきをねじ伏せる。濃厚な味わいにごはんが進む。ちょっとビールの手助けも欲しいところ。
カキフライ
ここでも油切れの良さが光る。噛めばかきのジュが広がる。実にいい火加減だ。
カキそのものの持ち味を生かしている点では個人的にはこちらに軍配が上がるのだが…
お味噌汁・漬物・ご飯
お味噌汁は通年豆腐のお味噌汁のみ。漬物は季節によって変わるようである。
この辺りはブレがなくシンプルながら安定した仕事ぶりが伺える。
ご飯は艶やかで美味しい。
