二回目の訪問。まだ開店してから興味を持った人が一巡していないのかお店の前には7,8人の列が。この日は他の選択肢がなかったので食券を購入してそのまま列に加わった。
今回は特製雅つけ麺（赤）をチョイス。流石に1,700円は高いと思いつつも前回、チャーシュー、煮玉子共に出来がよかったので特製にした。
チャーシューは胸肉2枚、豚もも2枚、豚肩肉2枚と相変わらずのボリューム。麺は前回同様、きれいに揃えられている。つけ汁は辛と言ってもそう極端に赤い訳ではない。辛味オイルと複数の唐辛子がある程度だ。
実際に頂いても通常のつけ麺とベースは一緒。むしろ、前回よりもドロっとした食感が抑えられている様に感じた。辛さについてもアクセントになる程度で、香りの幅が広がってかえって普通のつけ麺よりも好印象。
麺の旨さは相変わらずで、チャーシューや煮玉子いずれも秀逸。締めの出汁割りも凝った演出で面白い。
今回、麺の量を大盛りにしたのだが、それで特製となると流石に多かった。次回は味玉くらいにしておこう。それくらいこちらの煮玉子は外せない。