お正月休み和食にも飽きたのでこちらのお店をバケット目当てに訪問。
店内を見て回ると端のテーブルにさりげなくガレット・デ・ロワがあるのが目に入った。王様のお菓子という意味のフランスの伝統的な焼き菓子。
特にフランスでは新年を祝うお菓子でこのお菓子の中にフェーブという陶器の人形が１つ入っているのが特徴。それが当たった人は王様または王妃様となって王冠を被り、皆で祝福するというもの。勿論、このガレット・デ・ロワにはおもちゃの王冠も付いてくる。
パイ生地はサクサクとした食感でクレームダマンドのほどよい甘さと芳ばしい香りがバランス良くかなりの出来映え。因みに牛のフェーブが入っていた。
バケットは大きな気泡が含まれているタイプ。フランス産の有機小麦を使用していて噛めばほんのりと甘く香りもいい。
また、来年もガレット・デ・ロワを忘れないようにしなくちゃ。
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