ようやく寒くなってきたので今シーズン初の味噌ラーメン。この日はお昼前の訪問だったせいか並びもなくすんなりと入ることが出来た。
表のメニューを見るとセットメニューが出来ているなど少し変化の後が見られる。その中に以前はトッピングでお目見えしていたとろとろチャーシューを使ったメニューがレギュラー化していた。迷わずこれを。
具材はとろとろチャーシューにもやしなどの炒め野菜に白髪ネギ。これにバターをトッピング。想像の倍以上の大きさに少し狼狽えた。
まずはバターの溶け出していないエリアからスープを。
ちゃんとコクがあるが、バターなしでもほどよい円やかさが感じられた。以前よりも油分を感じられなくなったせいかよりパワーアップした印象だ。
やや太めの麺との相性もいい。バターが溶けても違和感がなく、いい塩梅でマイルドに。
とろとろチャーシューも以前よりも秀逸でホロホロと柔らかく味もよく染みていて美味しい。
こちらでは定番化して注文したくなる一杯。