久しぶりの訪問。かれこれ2,3年ぶりになるだろうか。祝日のお昼時に到着すると結構空席があって待たずに席に着いた。多少並ぶ覚悟だっただけに想定外。
前回訪問時には辞めてしまったと聞いていた馴染みの店員さんが復活された様子で何より。
ラーメン、細(こちらでいうところの普通)に野菜少なめで。最近、ごく厚のチャーシューが多く入ることがあってこれがボディブローの様に効いてくる。そのため、敢えて野菜は控えめにした。
平打ち麺はつるつるとした食感で弾力性がありもっちりとコシが強い。
背脂が入ったスープはカネシ醤油がしっかりと香る。濃いめの味付けなので太めの麺にも負けていない。
チャーシューは柔らかく味がよく染みている。以前の様に極厚なのがゴロゴロと入っていなかったので問題なく完食出来た。
やはりインスパイア系の中では安心して頂ける一軒であることを再確認できた。