随分前になるが、知人が仕事で高知に行くと決まって訪れる餃子屋があると聞いた事があった。当時は高知で餃子？と思ったが、こちらのお店を言っていたのだろう。
安兵衛は元々屋台から始まり、いまや高知に数店舗も展開している人気店で、このひろめ市場での出店は比較的新しい。
メニューはいたってシンプルだ。屋台餃子とお酒しかない。
お昼の混雑時は待ち時間が50分くらいになることはざらで、お腹を減らしたままお預け状態になる事は必至である。もっとも、ひろめ市場ならその間、別の料理でつなぐ事ができるからいい。
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ありそうで無いタイプの餃子である。
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ひとつひとつは小粒で、薄い皮は揚げ餃子のように香ばしいのに何故かしっとりと柔らかい。
餡はジューシーで肉と野菜のバランスが良く、すーっと胃袋に収まっていく。
これは幾つでも食べられる。あれから同じ様な餃子に出会えていない。
今すぐ飛んで食べに行きたいほどクセになる味わい。
※最終訪問日：2016年12月30日