目黒でも人気のラーメン屋の一軒。名前からもわかる通り、家系のお店でお昼時は並んでいることが多い。
個人的には二郎系とは違い、家系はさほど好みではないので、なかなか足が向かなかった。
この日は列も2名のみだったので事前に食券を購入して列に加わった。
チャーシュー麺
前回、チャーシューが特に印象的だった訳ではないのだが、敢えてチャーシュー麺を。麺量は並。麺のかたさや味の濃さ、脂の量は全部普通でお願いした。
具材はほうれん草、チャーシュー、海苔とごくごくシンプルな構成だ。
口当たりが円やかでクリーミーでしっかりとコクもある。前回の印象と異なりこんなに美味しかったっけ？と思うほど、好印象。全てふつうにしたが味のバランスはちょうどいい。
ストレートの中太麺との相性もいい。反面、具材のチャーシューやほうれん草はもうひとつ。
トッピングするな味玉くらいがちょうど良さそうだ。
今回は家系ラーメンを見直した一杯。