日本橋三越で開催されたフランス展にこちらのお店が出店していた。
先日の高島屋の催事に比べて規模が大きいので食品や食材の種類も豊富。
パンは数ヶ所で販売されていたが特に気になったのがこちら。こちらのパンがお目当てのお客も多く20人近い列が出来ていた。
並んでいる間にメニューが手渡されたのでそこで目星をつけてショーケースでご対面。実物を見て追加購入される方も多い。今回購入したのは3種類。
バゲット115%
115%は加水115%の意味でその名の通り超多加水のバケット。中はしっとりと柔らかく粉の旨味が感じられる。
カンパーニュサングリア
赤ワインで煮たセミドライ無花果やブルーベリーなどを打ち込んただカンパーニュ。こちらも多加水でしっとり柔らかい。フルーツの甘さが立っているのでデザート感覚で頂ける。
フォカッチャ
ベーコンの塩気と玉ねぎシャキシャキ感にサワークリームの酸味が加わったひと品。こちらも生地は柔らかく全体によくまとまっている。
実店舗は日暮里にあるらしいので次回は是非、店舗で。