今回のラベルに描かれているのはきゅうり畑でかっぱと出会った光男さんが意気投合して一緒にお酒を飲んでいる様子を描いたものです。
しょうゆの実という山形産の発酵調味料とマヨネーズで作ったディップを付けて。山形だけに今回は山形の楯野川酒造がメインとなっています。楯野川らしい柔らかな口当たりで好みのタイプ。
今回はこのディップを再現してみました。きゅうり尽くしということでピクルスにしたミョウガを使った浅漬けと共に。
#日本酒
#山形産酒造好適米100％
#精米歩合50パーセント
#日本酒度マイナス
4#酸度1.7
#アミノ酸度1.0
#使用公募K601
#しょうゆの実