四川料理のお店
銀座博品館5F。土曜日の12時頃に到着すると既に満席。先待ちはひと組のみだったのだが、タイミングが悪く30分近く待ってようやく店内に。
週末は特別ランチの設定になっていて、少し割高な印象。
四川料理のお店なのでここは麻婆豆腐の一択。注文すると四川麻婆豆腐でいいですかと訊かれたが、四川麻婆豆腐じゃない麻婆豆腐は何なんだろうと思いながらも四川麻婆豆腐をお願いした。
麻婆豆腐
料理はそれほど待たずに5分ほどで供された。小鉢には少量の棒々鶏。フカヒレスープに漬物と杏仁豆腐という内容でコスパ的にはちょっと微妙。
四川麻婆豆腐ということで辣と痺が効いたストイックな味をイメージしてしたが、全体がバランスよく纏まっていて食べやすい。もちろん、お味の方も満足がいくもの。量がたっぷりとあるため、ごはんの量が足りずについついおかわりをお願いすることになる。
その肝心のごはんそのものの艷やかで美味しい。
フカヒレのスープもフカヒレそのものについてはさておき出汁の旨味がしっかりと感じられとろみの付き加減もいい塩梅。その他の料理についてもそつがなく、これならコース料理で頂いても満足度は高そうだ。