神戸ミシュランビブグルマンのお店
今年3月にオープンしたばかりの担々麺専門店。五反田駅から大崎広小路駅に向かう大通り沿い。
徒歩5分ほどの距離にある。12時半頃に到着すると先待ちが2組。思いの外、並びが少ないので入口で名前を記入して待機していると、しばらくして店員さんがやってきて食券の購入を促される。
担々麺は汁あり、汁なし含めて5種類のバリエーション。各々に各種セットメニューが用意されている。
麺のボリューム感がわからないため、ライスとからげのセットは敢えて避けることに。
回転がいいのかほどなく店内に。食券を渡す時にお好みの辛さを指定する。
担々麺ダイブめしセット
最初ということもあって名物の担々麺を。こちらは汁なしタイプの担々麺になる。
ダイブめしセットとは最後に残ったタレや具材にごはんを混ぜて頂くセット。
提供時間は早く5分ほどで着丼。これなら確かに回転は早いかも知れない。お願いしたのはオーソドックスな中辛。結論から言うと辛さはまったくないので、無料でいけるギリギリの辛さで丁度よさそうだ。
具材がキレイに分けられていて見た目にも美しい。その中にしば漬けがあるところが個性的。
これだと一部分だけ頂くわけにもいかないので全体をよくかき混ぜて。
麺はこんにゃくの様な灰色を帯びた中太平打ち麺。太さに比べて比較的薄いため、きしめんの様な趣きがある。肉味噌はしっかりとした濃さと甘さを兼ね備えたタイプで全体的に食べやすく万人受けしそうだ。
しば漬けが浮いてしまうのではないかと思ったのだが、意外に存在感がなく不思議とよく馴染んでいた。
そして残った具材にご飯を投入。これには梅干しが付くのだが、食べるタイミングが難しい。
このタイミングに合わせてしば漬けを一部避けておいてもよかったかなと少し後悔。
全体量としては決して多くないのでからあげが付いたセットでも問題はなさそうだ。