土曜日のランチ
丁度、乗り換えのタイミングで永田町に。そういえば！とこちらのお店を思い出し、営業していることだけ確認して訪問。もうかれこれ10年ぶりくらいになるだろうか、ろくに調べもしなかったのが運のツキ。土曜日はランチメニューがないんですね。
週末はコース料理はあるのですが、値段は高め。最初から麻婆豆腐と思っていたのでアラカルトメニューより選択。単品で2,000円+ライス代なのでサクッとランチのつもりが予定よりも痛手になりました。
麻婆豆腐
お値段だけのことはあってかなりのポーション。完全に何人かで取り分ける大きさです。
肝心のお味の方はというと、そこは流石に本家本元。ラー油や豆板醤の辛さ、花山椒の痺れ、甜麺醤の甘みが実にバランス良く纏まっている。派手さのないストイックな味わいながら一本筋が通った美味しさ。
麻婆豆腐はよそでもそれなりに美味しいお店はあるのですが、ちょっと何かが・・・と思うことが少ない。そこは陳建一の流れを汲む王道の麻婆豆腐は余計なことをしない昔ながらのシンプルな調理を守っているところがいいのだろう。