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蕎麦 たじま(そば/広尾)
そば前からじっくりとやりたいお店

お昼の献立

広尾駅から10分弱。有栖川記念公園を右手に見ながら坂を登ってひたすらまっすぐに。
目立った看板のないさりげない店構え。12時半頃に到着するとほぼ満席の盛況ぶり。

メニューを見るとまず目を引いたのが天丼と蕎麦。お値段は天ぷらそばとほぼ同じくらい。
更によく見るとお昼の献立というお手軽なランチメニューを発見。

おそばにごはんものに小鉢、香の物が付いて1,000円ジャスト。そばとごはんものには選択肢が用意されている。天丼にも心惹かれるもののこちらの献立をお願いした。

まず最初に供されたのがこちらの3皿。
左上から時計回りにごま豆腐、合鴨と根菜の炊き込みご飯と香の物。

ごま豆腐は香り高く、炊き込みご飯は普通に美味しいのだが、合鴨の存在が感じられずイメージしていたものとは少し違っていた。香の物は質が高く、細かいところにも手抜きをしない姿勢が感じられる。

もりそばは表面に少しざらついた食感があるものの、エッジの効いた包丁使いで喉越しがいい。
つゆは濃い口のストイックなタイプ。旨味はそれほど強くなく、主張しすぎることなくそばを引き立てる。
驚くのはこの価格で本わさびが供されること。これで1,000円はコスパが高い。

今度はじっくりと腰を据えてそば前から愉しみたい。

蕎麦 たじま

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