週末ランチ
土曜日のランチに訪問。事前に電話を入れたものの、その時点で既に満席で到着順の案内になるとのこと。
お店に到着すると先客がひと組。しかし、なかなか動きが遅く、15分ほど待ってようやく席に案内された。
コース料理以外は麺かご飯物を選ぶセットとなり、前菜などが付いてくる。敢えて麺類ではなく本日の雲林特製チャーハンを注文。
花巻
最初に運ばれてきたのは花巻。しっとりもっちりとしてとても美味しい。添えられているのは練乳。甘さとミルキーなところが実によく合う。
前菜4種類の盛り合わせ
海老にはバジルペーストをあわせたり、カレイにはスパイスを合わせるなど中華料理だけではない要素を散りばめて個々の料理は勿論のこと、全体の構成にも工夫の跡が感じられる。
青森産短角牛のあんかけチャーハン
想像以上の牛肉がゴロゴロと入るのだが、肉は柔らかく、濃厚な味がしっかりと染みていて旨い。コーンがいいアクセントになっている。
添えられたスープは薄味で薬膳っぽいテイストだが、濃い味のチャーハンの合いの手としては好相性。
デザート
デザートにも手抜き感がなく、キチンと丁寧に作られているところに好感が持てる。
テイクアウトもやっている様なので、近々試そうと思う。
場所は神田須田町。神田やぶそばから通りを挟んですぐの場所にある。