6月末までの期間限定
更に1日20食限定と書かれた煮干し塩そばに惹かれて暖簾をくぐった。
既に13時近い時間だったが、並ばなかったもののほぼ満席。限定メニューもまだ残っていた。
煮干し塩そば
塩にしては少し濃い色味のスープ。チャーシュー、ネギ、竹の子に煮干しが乗る。
スープは苦味のないギリギリのラインに着地していて外連味がない。
塩気もしっかりとあり、十分なコクと出汁の旨味が好バランス。
これなら煮干し好きでない人にも受け入れられそうだ。
中細ストレート麺との相性もいいのだが、やや茹で加減が柔らかめ。
具材のチャーシューは柔らかく、味の染み方もいい塩梅。
竹の子のシャキシャキした食感は面白いが個人的には普通にメンマの方がいいように思う。