裏を返す
前回、好印象だったので、間を空けずに再訪。
日曜日の12時頃と少し出遅れての到着だったのだが、タイミング良く外待ちはわずか2名。
それも食券を買うための並びだったのでほどなく店内に。
特製塩らぁ麺
前回同様、鴨出汁タンメンにも心惹かれるところではあるが、前回との比較の意味もあって塩らぁ麺を。
丼の上から見るスープの色は塩と醤油の中間的な色合いに映る。
ただし、レンゲで掬ってみるとそこまで醤油寄りという訳でもなさそう。コクのある鴨出汁の旨味に負けないくらいしっかりとした塩ダレなので、塩気自体に物足りなさは感じられない。
鴨南蛮しかり、鴨鍋しかり、どうしても鴨には醤油ベースのスープの方がよく似合う。
個人的な好みの問題も多々あるが、醤油の香りがより出汁との相乗効果があるような気がする。
アルコールの提供が緩和されたらここのチャーシューでラーメン前を楽しみたい。