ワンタン麺
久しぶりの訪問。ちょうどお昼時とあってお店はほぼ満席状態。
ワンタン麺を頂いたのだが、スープに大きな変化を感じた。
これまで以上に鶏油の存在がしっかりと感じられる。全体的に円やかな味わいは変わらないが、醤油の香りと鶏油がバランス良く溶け込みより鶏の旨味を感じる。カレー味のワンタンもたっぷり入っている。
中細のストレート麺は少し柔らかめの茹で加減だったが、スープとの相性はいい。
もち豚の塩ばら飯
すこし脂身が多いのでワンタン麺とのコンビネーションにはちょっと不向きだったかも。
流石にやりすぎたので午後は睡魔との戦いに。