久しぶりの訪問
神田駅から徒歩5分ほど。三越前からだともう少し距離がある。
14時頃到着すると「いらっしゃいー」の懐かしい節回しが心地いい。
並びこそなかったものの、準備が整う間、入口で5分ほど待ってから案内された。
まずは生ビールを注文。お通しも気が利いている。
前回訪問したお店では天ぬきを肴に頂いたが今回は趣向を変えるつもりで天もりを注文。
天もり
天ぷらは別に供されるものと想像していたが、まさに天ぬきの状態。これは予想外の展開。
あわてて菊正宗の樽酒冷酒を追加でお願いした。
つけ汁だけに汁はかなり濃い。藪系よりもかなりストイックな感じ。
そばはしっかりとそばの香りが感じられるもので、噛むとほんのりと甘い余韻が残る。
濃いめのつゆとの相性もいい。これは天もりで一杯、がデファクトスタンダードになりそうだ。