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休日の10:50に到着するも既にかなりの行列。左側が入店の待ち、右側が食券を購入する列になっている。
その右側の列が10人ちょっと。20分ほど待ってようやく食券を購入できた。
購入時に手渡される整理番号に集合時間が記されている。時間にすると30分ほど。その間、持ち場を離れて好き勝手に過ごせるのがいい。これだけの時間があればお茶をすることも可能だが、ちょっとした買い物に充当できた。
濃厚魚介つけ麺 + チャーシュー
前回訪問時はまだ南口側にお店があった頃で、その時は敢えてつけ麺にはせず、汁物のラーメンをチョイス。その時のチャーシューが印象的だったので、今回のつけ麺にもチャーシューをトッピングしたのだが、これは少しイメージと異なっていた。これなら敢えて追加しなくてもいいかも。
麺は表面はつるつる感をほんの少し残し、わずかなざらつき感がある。これがいい塩梅につけ汁に絡む。この微妙なさじ加減が見事。麺そのものにも旨味がある。
つけ汁は丸味を帯びた優しい口当たりで動物系のダシと魚介系のダシのバランスが心憎いほどいい。つけ汁に入っている鶏つくねは熱々でチャーシューとは違ったいいアクセントになっていてこれぞ名脇役。