丸の内ブリックスクエア1F
有楽町からもっと距離があるイメージだったが、歩いてみるとそうでもない。何となくこの辺りまで足を運ぶ機会が少ないため、彼これ4、5年ぶり。
店舗の広さも当時の印象より小ぢんまりと感じられる。
今回は3種類のパンを購入。
ドゥミ バケット クラシック
恵比寿のレストランがオープンした当初、バケットの美味しさに驚いたものだが、当時に比べてふた周りほどサイズが大きくなった印象だ。低温発酵によるバケットは皮は香ばしく、内相はもっちり。
クルミとカレンズのライ麦パン
粉の香りが高いパンでチーズのお供にはバケットよりこちらに軍配が上がる。
シャティーニュ
季節限定商品。ラム酒で漬けた栗が丸々入ったパンで見た目の可愛らしさはもとより、甘さ、香りのバランスが素晴らしい。これは毎年頂きたくなる逸品である。