稲庭うどんのお店
六本木ヒルズ ウェストウォーク5F。
店内はテーブルが広く、シンプルな造りながらゆったりと寛げる雰囲気。
メニューを見ると天婦羅ざるうどんに食指が動く。店員さんに聞いてみるとつけ汁は天つゆのみだと言う。それならば、3種類のつけ汁で頂ける稲庭ざるうどんに魅力を感じる。
ざるうどんが1,300円と六本木ヒルズ価格と言ってしまえばそれまでだが、高価な印象は拭えない。
稲庭ざるうどん
およそ10分弱で供された。塗りのお盆の上に配され美しい見た目。
つけ汁は左から麺つゆ、特製ピリ辛胡麻だれ、大根おろしの順。
うどんは稲庭うどんらしいつるつるとした食感で喉越しがいい。
まずは麺つゆで頂く。出汁の旨味が感じられる無難な味わい。
続いて、大根おろしで。こちらは大根おろしが実に効果的でシャープな切れがある。
エッジが効いていて個人的にはこれがいちばん。
そして侮れないのが胡麻だれ。
ねっとりとしたタレがつるつるとしたうどんに想像以上によく絡む。
麺つゆにねぎ、ごま、しょうがなどの薬味を入れてみるもののどこか面白味に欠ける。
何度も繰り返し試しているうちに完食。最後まで単調にならずに飽きずに楽しめた。
結果的にざるうどんで正解だったようだ。